Модифіковане газове середовище (МГС)
Предназначение:
Подовження терміну зберігання риби зі збереженням свіжості, смаку, кольору та текстури

Пакування риби в модифікованому газовому середовищі передбачає заміну повітря всередині упаковки спеціально підібраною сумішшю газів. Така технологія сповільнює окиснення, розвиток мікроорганізмів і втрату вологи, допомагаючи довше зберігати природний смак, колір, аромат і текстуру продукту. Склад газової суміші добирають з урахуванням виду риби, способу її оброблення та необхідного терміну зберігання.

Преимущества:
Подовжує термін зберігання, зберігає привабливий вигляд продукту та забезпечує герметичний захист
  • Антифог
  • Легкое открывание
  • Разные цвета
Виды упаковки:
  • Термоформувальна упаковка
  • Трейсилер (для лотків)
  • Flow Pack
Термоформувальна упаковка
Предназначение:
Для пакування риби в МГС на автоматичних термоформувальних лініях

На автоматичних лініях для пакування риби в модифікованому газовому середовищі застосовують термоформувальні бар’єрні плівки: еластичну PA/PE та жорстку APET/PE. Низька газопроникність матеріалів, особливо щодо кисню, сповільнює окиснення, появу сторонніх присмаків і розвиток мікроорганізмів. Це допомагає довше зберігати свіжість, колір, аромат і текстуру риби та забезпечує стабільну герметичність упаковки.

Характеристики
ВИД СКЛАД ТОВЩИНА (мкм) ШИРИНА (мм)
нижня термоформувальна (еластична) PA/PE 100–300 100–600
нижня термоформувальна (жорстка) APET/PE 190–900 100–600
верхня (еластична) PA/PE 65, 70, 80, 90 100–600
верхня (ламінат) BoPET/PA/PE/PE; PET/MET/PE 50, 60, 80 100–600
Трейсилер (для лотків)
Предназначение:
Для пакування невеликих обсягів продукції з коротким строком зберігання

Упаковку на трейсилері використовують для невеликих обсягів продукції з коротким строком зберігання, зокрема свіжої риби та рибних напівфабрикатів. Продукцію фасують у лотки певного складу й форми, після чого герметично закривають бар’єрною плівкою у звичайному середовищі, у модифікованому газовому середовищі (МГС) або із застосуванням скін-плівки. Доцільно використовувати плівку із шаром EVOH, який у кілька разів подовжує строк зберігання швидкопсувних продуктів, та з антифогом, що запобігає запотіванню. Плівка також може мати систему легкого відкривання Peel, яка забезпечує зручність для покупців і водночас гарантує герметичність упаковки та швів до першого відкривання.

Характеристики
ВИД СКЛАД ТОВЩИНА (мкм) ШИРИНА (мм)
верхня (середньобар’єрна) PA/PE 65, 70, 80 100–600
верхня (середньобар’єрна) BOPET/PA/PE/PE 40, 45, 50, 60 100–600
верхня (високобар’єрна) BOPET/PE/EVOH/PE+AF 40, 45, 50, 60 100–600
Flow Pack
Предназначение:
Для автоматичного пакування продукції з коротким строком зберігання

Готову продукцію пакують у тришовні пакети на вертикальних або горизонтальних автоматах типу Flow Pack. Для цього добре підходить багатошарова бар’єрна плівка BOPET/PA/PE/PE. Завдяки надійному зварюванню, оптимальній жорсткості та міцності плівка адаптована до високої швидкості роботи пакувального обладнання. Навіть за мінімального контакту зварювальних елементів із матеріалом і потрапляння дрібних частинок продукту в зону зварювання формуються міцні шви, які забезпечують герметичність пакета.

Характеристики
ВИД СКЛАД ТОВЩИНА (мкм) ШИРИНА (мм)
ламінат BOPET/PA/PE/PE 50, 60 100–600